Danke dir, das passt ja auch wettertechnisch grade super.



Ich habe Chilipulver hier, also wirklich nur Chilis - das kann ich sicher auch nehmen?

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Obacht, ich hau' dich mit dem Zollstock, Kleiner!

Ja. Pul Biber besteht aus ganzen Chilis, die fein gehackt, aber nicht gemahlen werden. Wenn das gemahlene Pulver jedoch ebenfalls nur aus ganzen Chilischoten besteht (also z.B. Cayennepfeffer), dürfte sich der geschmackliche Unterschied in argen grenzen halten. Cayennepfeffer ist geschmacklich sogar oft näher dran als random "Chiliflocken". Diese Flocken sehen zwar dann gleich aus, allerdings werden in Deutschland ganz oft viel mildere Sorten dafür verwendet. Cayennepfeffer kommt dagegen von der Schärfe her gut hin.

Nur echten roten Pfeffer (also rote Pfefferkörner) kann man eben nicht ersatzweise nehmen, das ist logischerweise etwas ganz anderes. Da ist das Video widersprüchlich, was sicherlich daher rührt, dass "Biber" das türkische Wort für "Pfeffer" ist. Viele Sprachen unterscheiden sprachlich ja nicht zwischen Pfeffer und Paprika, z.B. auch das Englische, wo "green peppers" milde grüne Gemüsepaprika, scharfe Jalapeños oder grüne Pfefferkörner sein können.

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Jetzt hab ich Hunger auf Döner.

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“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Ich red mit necare über Linsensuppe und der Chef bekommt Hunger auf Döner. Pah, Einfaltspinsel!

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Ich habe einfach einen sehr einfach zu befriedigenden Geschmack. Ich brauche nicht viel, um geiles Essen zu essen

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“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Nein, türkisch schmeckt mir gar nicht. Dann schon lieber arabische Küche <3

Edit: Oh, Hummus liebe ich auch abgöttisch. Ist für mich aber nicht typisch türkisch.

Der Unterschied ist ziemlich minimal, wie Du schon an Hummus siehst. Das sind beides orientalische Lokalküchen. Wie kann man das eine "gar nicht" und das andere "<3" mögen? Bei vielen Gerichten unterscheidet sich die Rezeptur nur im Detail, bei anderen (z.B. Hummus) überhaupt nicht.

Was für Dich "typisch türkisch" ist, ist der türkischen Küche übrigens vermutlich egal. Die Frage, welche Gerichte typischerweise mit der Türkei assoziiert werden, ist zwar sehr interessant, hat mit der türkischen Küche aber nur mittelbar zu tun.

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Da hast du wohl Recht, kenne mich vermutlich einfach zu wenig damit aus. Bisherige Gerichte entsprachen nicht meinem Geschmack, weshalb ich mich nie näher damit auseinandergesetzt habe.

Ich finde viele türkische Gerichte total lecker. Backwaren sind leider oft extrem süß und fettig, aber ansonsten ist vieles sehr lecker. Wir bekommen manchmal welche von türkischen Eltern mitgebracht. Am liebsten mag ich gefüllte Weinblätter.

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Glaube nicht, es muss so sein, weil es so ist und immer so war. Unmöglichkeiten sind Ausflüchte steriler Gehirne. Schaffe Möglichkeiten. - Hedwig Dohm

Ab und an bin ich übrigens auch gerne abwechslungsreich und bestelle mir statt einem Döner eine Dönerbox. Fühle mich dann immer gut.

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“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Esse wenn dann immer Yufka, wenn ich mal beim Dönerladen meines Vertrauens bin

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"Þat mælti mín móðir
At mér skyldi kaupa
Fley ok fagrar árar
Fara á brott með víkingum
Standa upp í stafni
Stýra dýrum knerri
Halda svá til hafnar
Hǫggva mann ok annan"

Pate, kennst du Karniyarik (Gefüllte Auberginenhälften)? Gabs heute bei mir und gleichzeitig das einzige türkische Gericht, das ich kann.

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Cause we are who we are, when no one's watching.

Nein, das kenne ich nicht. Mit was füllst Du die denn? (Es gibt ja sicher mehrere Varianten.)

Einige andere türkische Rezepte mit Auberginen hab ich aber schon gemacht, weil Auberginen einfach geil sind. Natürlich Baba gannuş, außerdem eine türkische Musakka-Variante (ohne Käse und Bechamelsauce) und Patlıcanlı bohça köfte (Köfte, die in dünne Auberginenscheiben eingewickelt und in diesen Päckchen dann im Ofen gebacken werden). Und natürlich das Auberginenpüree für Hünkâr beğendi.

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Jetzt wo der Thread grade oben ist, fällt es mir wieder ein: Die türkische Linsensuppe schmeckt göttlich, habe ich in mein Standardrepertoire aufgenommen

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Obacht, ich hau' dich mit dem Zollstock, Kleiner!

Kenne nur die Variante mit Rindhack, kannst mal googlen. Einer meiner Lieblingsgerichte.

Auberginen sind wirklich geil! Am geilsten in Scheiben mit Paniermehl in der Pfanne.
Die eingewickelten Köfte in Auberginen sind auch echt spitze!

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