Habt ihr Rezepte für 1 Person?

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"Neuanfang!" Clueso

Man kann quasi alles für eine Person kochen, man muss eben nur aufpassen, dass die Mahlzeiten sich an aufeinanderfolgenden Tagen ergänzen, so dass man angebrochene Lebensmittel (Dosentomaten, Sahne, Feta, etc.) gut aufbrauchen kann.

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Wenn auf der Erde die Liebe herrschte, wären alle Gesetze entbehrlich.
~ Aristoteles

Vielleicht etwas genauer? Rezepte für eine Person sind doch nicht schwer?..
Kannst alles für eine Person machen..Kartoffeln mit Quark, Nudeln mit selbstgemachter Soße, Pfannkuchen, Salat..ist doch alles etwas, für das man nicht etwa Zeug angammeln lassen muss? Mit, ohne Fleisch? Muss es preiswert sein oder soll etwas bestimmtes (nicht) drin vorkommen?

Ich mach mir gerne Suppen, da kann man eigentlich reinwerfen, was man so da hat. Sieht bei mir immer in etwa so aus: Zwiebel, irgendwas an Gemüse (oft Zucchini/Tomate), entweder Fleisch/Ei/Tofu/so asiatisches..Fischzeugs?, Knoblauch und dazu dann Brühe. Alles kleinschneiden, wenn man Tofu/Fleisch hat würzen und kurz relativ heiß in Fett anbraten, Hitze wegnehmen, Zwiebeln + Gemüse dazu und etwas braten lassen, dann Knobi und kurz danach die Brühe. Noch kurz köcheln lassen, abschmecken, fertig.
Kann man genau für eine Person kochen und ist wandelbar.

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Obacht, ich hau' dich mit dem Zollstock, Kleiner!

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Die Wunden, die man nicht sieht, sind die, die am schwersten zu heilen sind. - Nao Tomori (Charlotte)

Vielleicht ein indisches Curry, da kann man doch viel mit Geflügel machen? Das könnte man ja auch recht scharf würzen und dann eben Reis dazu servieren, du kannst dann vielleicht einfach mehr Reis und weniger Curry nehmen? (Falls das so klappt, aber das müsste dann ja im Vergleich weniger scharf sein...?)

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Obacht, ich hau' dich mit dem Zollstock, Kleiner!

Ganz ehrlich, mit der Schärfe würde ich mich nach mir richten und dann eben ne Chili- und ne Pfeffermühle auf den Tisch stellen. Ich esse auch oft salziger als andere, weshalb ich das gesamte Essen sparsam salze und am Tisch nachsalze. Bei sowas sollte man sich immer am mildesten Geschmack orientieren.
Ansonsten ist mir auch Curry als erstes in den Kopf geschossen. Sowas in der Art wie hier z.B. http://www.chefkoch.de/rezepte/13245812 ... Curry.html

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Wenn auf der Erde die Liebe herrschte, wären alle Gesetze entbehrlich.
~ Aristoteles

Ich soll ein griechisches Büffet planen. Kennt ihr irgendwelche griechischen Gerichte, die unbedingt dabei sein sollten?

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duende

Moussaka! Saganaki ist für ein Buffet eher schwierig, ansonsten halt so ein typisch griechischer bauernsalat, tzaziki natürlich, gegrillte Auberginen und sowas gehen auch gut, die üblichen Fleischgerichte lassen sich auch halbwegs warmhalten, wenn Dessert dabei sein soll, dann vielleicht griechischen Joghurt mit Honig und Nüssen.

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Wenn auf der Erde die Liebe herrschte, wären alle Gesetze entbehrlich.
~ Aristoteles

Danke für die tollen Vorschläge!

Saganaki werde ich vielleicht trotzdem probieren, man kann die ja schon im Voraus frittieren und dann auf eine Wärmeplatte stellen.

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duende

Moussaka ist natürlich Pflicht! Da hatte ich auch mal ein gutes Rezept, aber ich hab keine Ahnung, wo das ist, kann ich vielleicht am Dienstag mal raussuchen...
Ansonsten kann man halt verschiedene kleinere Vorspeisen (Mezedes) machen, das ist für ein Buffet immer gut. Das meiste ist da sowieso das Gleiche wie die türkischen und arabischen Meze, nur ggf. mit anderem Fleisch.^^ Zum Beispiel gefüllte Weinblätter, Tsatsiki (vernünftiges, das man dann mit Brot essen kann; nicht so ne dünnflüssige Tunke^^), gegrillte Meeresfrüchte, gebratenes Gemüse, Bauernsalat, Taramosalata (Fischcreme, wenn man es mag...), ...

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Wusste nicht wohin das am besten passen würde, aber ich liebe liebe liebe diese Seite. Die Rezepte sind so einfach nachzumachen und es schmeckt wirklich jedesmal so unglaublich gut.

http://kaffeeundcupcakes.de/

Dort findet man wirklich auch so gut wie alles, wonach man sucht.

Was kocht man leckeres, wenn man Zucchini, Spargel, Karfiol, Avocados, Tomaten, ne Süßkartoffel und Unmengen an Käse hat?
Können gerne mehrere Rezepte sein.

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"I don't like people and sarcasm is my only defense"

Ein Süßkartoffel-Zucchini-Gratin mit (im Falle von grünem Spargel) einem Rucola-Spargel-Tomatensalat. Und aus der Avocado macht man sich eine Guacamole, die man sich morgens aufs Brot schmieren kann

Habt ihr irgendwelche Rezepte für ein gesundes Abendessen? Wenns geht vegetarisch und ohne Reis & Nudeln. Mache mir im Moment oft Ofengemüse oder ne Gemüsepfanne, aber auf dauer wird das total eintönig.