Das Pinke Forum :: Küchenvokabular: Regionalismen, Dialektbegriffe, Kurioses

Du isst WAAAAS? Das gibts doch gar nicht...

Bei kaum einem anderen Thema reden wir so sehr aneinander vorbei wie beim Essen und bei der Zubereitung von Speisen.
Zwischen Deutschland und Österreich bestehen zwischen den jeweiligen Hochsprachen die gravierendsten Unterschiede in genau diesem Bereich. Doch auch innerhalb Deutschlands benennt man die Dinge manchmal schon im nächsten Landkreis, spätestens aber im nächsten Dialektraum unterschiedlich.
Eine kleine "Einführung" hierzu bietet diese alphabetisch und von Nord nach Süd geordnete Liste: http://de.wikipedia.org/wiki/Regionale_ ... enbegriffe

In diesem Thread, entstanden aus der Nachfrage von Tati (vgl. unten), könnt ihr euch über sämtliche Regionalismen in der Küchensprache unterhalten. Und gerne auch mal die Leute aus dem jeweils anderen Land fragen, wenn in anderen Threads Unklarheiten auftauchen: Was ist das denn??? :oO:

Viel Spaß,
Der_Pate

Autor:	Tati [ Di 8. Okt 2013, 17:04 ]
Betreff des Beitrags:	Küchenvokabular: Regionalismen, Dialektbegriffe, Kurioses
Du isst WAAAAS? Das gibts doch gar nicht... Bei kaum einem anderen Thema reden wir so sehr aneinander vorbei wie beim Essen und bei der Zubereitung von Speisen. Zwischen Deutschland und Österreich bestehen zwischen den jeweiligen Hochsprachen die gravierendsten Unterschiede in genau diesem Bereich. Doch auch innerhalb Deutschlands benennt man die Dinge manchmal schon im nächsten Landkreis, spätestens aber im nächsten Dialektraum unterschiedlich. Eine kleine "Einführung" hierzu bietet diese alphabetisch und von Nord nach Süd geordnete Liste: http://de.wikipedia.org/wiki/Regionale_ ... enbegriffe In diesem Thread, entstanden aus der Nachfrage von Tati (vgl. unten), könnt ihr euch über sämtliche Regionalismen in der Küchensprache unterhalten. Und gerne auch mal die Leute aus dem jeweils anderen Land fragen, wenn in anderen Threads Unklarheiten auftauchen: Was ist das denn??? Viel Spaß, Der_Pate lifesucker hat geschrieben: Ihr habt doch alle nen Schaden. Am besten ganz normal mit Schwammerl und Mais. Oder Schinken, Salami, Mais. Wat ist schwammerl

Autor:	Niemand [ Di 8. Okt 2013, 17:05 ]
Betreff des Beitrags:
Tati hat geschrieben: Wat ist schwammerl Pilze. Ich finde übrigens sowohl Sauce Hollandaise, als auch Mais auf der Pizza ziemlich eklig.

Autor:	Wolfsblvt [ Di 8. Okt 2013, 17:05 ]
Betreff des Beitrags:
Tati hat geschrieben: Wat ist schwammerl Pilze. Ich hab das Gefühl manche Österreicher geben sich hier nicht gerade Mühe, Dialektwörter zu vermeiden. Scheint cool zu sein, oder so.

Autor:	Glückskind [ Di 8. Okt 2013, 17:07 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: Pilze. Ich hab das Gefühl manche Österreicher geben sich hier nicht gerade Mühe, Dialektwörter zu vermeiden. Scheint cool zu sein, oder so. Ich denk da aber oft genug auch nicht dran. Gibt einfach Wörter, die einem selbst so geläufig sind, dass man vergisst, das andere sie nicht verstehen... Ach, im Prinzip ist doch auch voll egal, was auf der Pizza drauf ist. Es ist Pizza und Pizza ist toll

Autor:	Blackened [ Di 8. Okt 2013, 17:07 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: Pilze. Ich hab das Gefühl manche Österreicher geben sich hier nicht gerade Mühe, Dialektwörter zu vermeiden. Scheint cool zu sein, oder so. Ihr Deutschen benutzts auch Dialektwörter. Und teilweise denkt man gar nicht daran, dass es ein Dialektwort ist. Die Pizza sieht übrigens gut aus.

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Autor:	lifesucker [ Di 8. Okt 2013, 17:08 ]
Betreff des Beitrags:
Sagt man das in Deutschland nicht? Sorry, ich hab echt keinen Plan was man in Wien-Umgebung sagt und woanders nicht.

Autor:	Wolfsblvt [ Di 8. Okt 2013, 17:09 ]
Betreff des Beitrags:
Blackened hat geschrieben: Ihr Deutschen benutzts auch Dialektwörter. "Ihr Deutschen" ist irgendwie komisch. Ich denke du meinst die Bürger verschiedener Regionen oder Bundesländer. Und ich meide eigentlich generell Dialektwörter, die andere nicht verstehen können. Welche fallen dir denn da spontan ein? lifesucker hat geschrieben: Sagt man das in Deutschland nicht? Sorry, ich hab echt keinen Plan was man in Wien-Umgebung sagt und woanders nicht. What? Du hast noch nie das Wort "Pilze" gehört?

Autor:	Blackened [ Di 8. Okt 2013, 17:12 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: "Ihr Deutschen" ist irgendwie komisch. Ich denke du meinst die Bürger verschiedener Regionen oder Bundesländer. Und ich meide eigentlich generell Dialektwörter, die andere nicht verstehen können. Welche fallen dir denn da spontan ein? Ist mir wayne Boah, kein Plan. Ich sag dir Bescheid, wenn ich wieder was finde. Und jetzt Schluss mit OT.

Autor:	lifesucker [ Di 8. Okt 2013, 17:13 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: What? Du hast noch nie das Wort "Pilze" gehört? Sicher, aber glaubst du das hab ich in meinem Leben schonmal benutzt?

Autor:	Glückskind [ Di 8. Okt 2013, 17:15 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: "Ihr Deutschen" ist irgendwie komisch. Ich denke du meinst die Bürger verschiedener Regionen oder Bundesländer. Und ich meide eigentlich generell Dialektwörter, die andere nicht verstehen können. Welche fallen dir denn da spontan ein? Ist irgendwie OT, aber nicht ganz uninteressant. Ich z.B. habe einige Wörter, für die mir wirklich eine sinnvolle hochdeutsche Übersetzung fehlt oder die mir einfach nicht geläufig ist. Gnäschig (wenn jemand ziemlich.. äh.. ja.. gnäschig xD ist was das Essen angeht. Also viele Sachen nicht mag) wäre so ein Wort. Oder Baggers (diese Dinger, die aus geraspelten KArtoffeln gemacht werden und dann zu so Küchle gedrückt und dann in der Pfanne gebraten). Und ganz viel anderes. Da vergess ich dann auch, dass das gar nicht das richtige Wort ist.

Autor:	lifesucker [ Di 8. Okt 2013, 17:26 ]
Betreff des Beitrags:
Glückskind hat geschrieben: Ist irgendwie OT, aber nicht ganz uninteressant. Ich z.B. habe einige Wörter, für die mir wirklich eine sinnvolle hochdeutsche Übersetzung fehlt oder die mir einfach nicht geläufig ist. Gnäschig (wenn jemand ziemlich.. äh.. ja.. gnäschig xD ist was das Essen angeht. Also viele Sachen nicht mag) wäre so ein Wort. Oder Baggers (diese Dinger, die aus geraspelten KArtoffeln gemacht werden und dann zu so Küchle gedrückt und dann in der Pfanne gebraten). Und ganz viel anderes. Da vergess ich dann auch, dass das gar nicht das richtige Wort ist. Kartoffelpuffer?

Autor:	Glückskind [ Di 8. Okt 2013, 17:27 ]
Betreff des Beitrags:
lifesucker hat geschrieben: Kartoffelpuffer? Hm, ja, so ähnlich... wobei Kartoffelpuffer bei uns eher aus feinem Kartoffelteig hergestellt werden... Ist ja auch egal wie das Zeug heißt Wollte ja nur verdeutlichen, dass das nicht nur Österreichern so geht

Autor:	Wolfsblvt [ Di 8. Okt 2013, 17:28 ]
Betreff des Beitrags:
Glückskind hat geschrieben: Ist irgendwie OT, aber nicht ganz uninteressant. Ich z.B. habe einige Wörter, für die mir wirklich eine sinnvolle hochdeutsche Übersetzung fehlt oder die mir einfach nicht geläufig ist. Gnäschig (wenn jemand ziemlich.. äh.. ja.. gnäschig xD ist was das Essen angeht. Also viele Sachen nicht mag) wäre so ein Wort. Oder Baggers (diese Dinger, die aus geraspelten KArtoffeln gemacht werden und dann zu so Küchle gedrückt und dann in der Pfanne gebraten). Und ganz viel anderes. Da vergess ich dann auch, dass das gar nicht das richtige Wort ist. Beim ersten ist "mäkelig" das korrekte hochdeutsche Wort. Das zweite klingt verdammt nach Reibekuchen für mich. OT ist es, aber ich kann da gerne einen eigenen Thread für machen, ist ja ein durchaus interessantes Thema.

Autor:	Glückskind [ Di 8. Okt 2013, 17:30 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: Beim ersten ist "mäkelig" das korrekte hochdeutsche Wort. Das zweite klingt verdammt nach Reibekuchen für mich. OT ist es, aber ich kann da gerne einen eigenen Thread für machen, ist ja ein durchaus interessantes Thema. Jaaaaa! Reibekuchen ist es! Mäkelig hab ich tatsächlich noch nie gehört Edit: So wie es aussieht ist mäkelig auch nicht wirklich hochdeutsch, nur weiter verbreitet:

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Autor:	lifesucker [ Di 8. Okt 2013, 17:34 ]
Betreff des Beitrags:
Wolfsblut hat geschrieben: Beim ersten ist "mäkelig" das korrekte hochdeutsche Wort. Das zweite klingt verdammt nach Reibekuchen für mich. OT ist es, aber ich kann da gerne einen eigenen Thread für machen, ist ja ein durchaus interessantes Thema. Kenn beides btw nicht. Und bei haglich is doch nicht nur Essen gemeint. EDIT: wtf Reibekuchen? gerade gegoogelt, das sind eindeutig Kartoffelpuffer.