Ich hol mir immer wieder mal nen neuen Senf, weil ich das Zeug unglaublich schnell verbrauche. Meine Lieblingsmarken sind aber Löwensenf und Thomy.

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a thing of beauty, I know
will never fade away

Die sind echt super; esse Senf noch gar nicht so lange, weil ich als Kind schärferes Essen nie mochte und das ja erst seit ein paar Jahren mag. Daher hab ich Senf auch verdrängt irgendwie.

Kennt die hier jemand?


Mag die besonders in Bratnudeln, als Soße fürs Fleisch und... naja, überall wo, es passt.

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"It is so much easier to get people to hate something, than to believe."
- Peter Pan (OUAT)

Haben eigentlich immer Thomy Senf.

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"Þat mælti mín móðir
At mér skyldi kaupa
Fley ok fagrar árar
Fara á brott með víkingum
Standa upp í stafni
Stýra dýrum knerri
Halda svá til hafnar
Hǫggva mann ok annan"

Habe eine davon im Kühlschrank. Die Schärfe ist klasse, trocknet einem schnell die Fresse aus.

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Ja, das stimmt.
Welche hast du?

Finde ja die mit dem grünen und roten Deckel am besten.

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Das sind verschiedene? Holla, dann brauche ich ja mehr von denen. ich benutze die mit dem roten Deckel.

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Ja, hier kann man das nochmal genauer nachlesen; gibt z.B. welche mit Knoblauch, Zwiebel und Zitronengras und teilweise unterscheiden die sich auch in ihrer Schärfe.

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Das Ding mit Zitronengras klingt lecker. Ich bin aber leider ne Pussy bei scharf.

Dann ist die rote ja eh schon die schärfste. Zitronengras habe ich auch so da; ich mische das demächst mal mit der roten Soße und gucke was passiert.

Knoblauch-Wasabi ist btw ne gute Mischung.

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Ja, das hab ich dann auch gesehen.

Knoblauch-Wasabi ist auch echt lecker.

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Als ich in Berlin war, habe ich die in jedem chinesischen Restaurant gesehen, fand die auch geil.

Mal so ne random Frage: Ab welchen Mengen kann so ne Schärfe eigentlich schädlich werden? Meine Familie neigt gelegentlich dazu auszurasten, wenn ich Wasabi- oder Chilipaste esse, ''weil ich mir meine ganze Speiseröhre zerstöre''. Kann mir wohl vorstellen, dass es ab gewissen Mengen schädlich sein kann, aber das würde der Körper doch vermutlich signalisieren, falls es zu viel sein sollte? Bekomme beispielsweise Atemnot, wenn ich von der Wasabipaste nen Milimeter zu viel erwischt habe, da merkt man halt, dass es zu viel war.

Von normalem Wasabi oder Chili passiert nix; wenns zuviel wird hörste halt auf. Die für die Gesundheit gefährlichen Todessoßen haben millionenfach mehr Scoville als ne Jalapeño. Die Schärfe von Wasabi funktioniert anders und basiert auf Senfölen - in normalen Mengen sogar sehr gesund.
Wenn du von solchen normalen scharfen Sachen zuviel frisst, meldet sich der Körper später mit Sodbrennen und Dünnschiss, also weißt du spätestens dann eh Bescheid.
Es gibt wie gesagt auch genug synthetische Soßen mit mehr als 10 Millionen Scoville, von denen bereits ein Löffel ne Ohnmacht auslösen kann, aber die bestellt man sich eher für Mutproben aus dem Internet. Die werden dann auch in Miniatursärgen geliefert.
Das schärfste natürlich gezüchtete Chili ist übrigens der Carolina Reaper.
http://de.wikipedia.org/wiki/Carolina_Reaper

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Jemand schon mal Kehlenschneider probiert?

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Scharfen Alkohol find ich tatsächlich irgendwie sonderbar; sonderbar im selben Sinne, wie ich auch den Erdnussflip-Feigling sonderbar finde. Manche Geschmacksrichtungen passen nicht zu Getränken.

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Jo seh ich auch so. Wär mir vermutlich auch zu scharf.

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