Forum Header
* Anmelden * * Registrieren * * Ränge * * Spenden *
* leer. *
Aktuelle Zeit: Fr 29. Mär 2024, 11:40

Ungelesene Beiträge | Neue Beiträge | Eigene Beiträge


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 236 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1 ... 11, 12, 13, 14, 15, 16  Nächste

Eier?
Hartgekocht 15%  15%  [ 4 ]
Weichgekocht 38%  38%  [ 10 ]
Spiegelei 12%  12%  [ 3 ]
Rührei 35%  35%  [ 9 ]
Abstimmungen insgesamt : 26
Autor Nachricht
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Sa 1. Jul 2017, 21:03 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Natürlich gar nicht.
Darum ging es auch überhaupt nicht?

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Sa 1. Jul 2017, 21:08 
Pinkie Pie
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 31. Jan 2012, 14:15
Beiträge: 16875
Punkte: 50

Danke gegeben: 1800 mal
Danke bekommen: 1354 mal
Rührei.

______________________
I hold it true, whate'er befall;
I feel it when I sorrow most;
‘Tis better to have loved and lost
Than never to have loved at all.


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Sa 1. Jul 2017, 21:12 
Hello Kitty
Benutzeravatar

Registriert: Sa 11. Apr 2015, 00:38
Beiträge: 1727

Danke gegeben: 31 mal
Danke bekommen: 266 mal
Es hieß ein Ei kann generell gestreckt werden.

Zitat:
Synonyme zu generellℹ
alle betreffend, alles in allem, allgemein, allseits, ausnahmslos, ausschließlich, bei allen, durchgängig, durchweg, einheitlich,


Es ist aber in wahrheit Anwendungsspezifisch. Bei Mayo oder Hollandaise ists das Gleiche, ein Eigelb oder ein Vollei kann mit einer bestimmten Menge Fett emulgieren, man kann aber nicht das Ei strecken um die Menge an Fett zu erhöhen.

Btw, Sahne/Milch/Mineralwasser gibt man nicht zum Strecken in Rührei oder die Panade, sondern für die Textur.

Freya, ein Schluck Mineralwasser in Rührei ist absolut legitim, Sahne ist auch lecker aber damit wird es eher cremig-kompakt.


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Sa 1. Jul 2017, 21:32 
Pinkie Pie
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 31. Jan 2012, 14:15
Beiträge: 16875
Punkte: 50

Danke gegeben: 1800 mal
Danke bekommen: 1354 mal
Check ich jetzt nicht. Mineralwasser ist für die Textur und nicht zum Strecken laut dir, aber ich kann es ja einfach mit Mineralwasser strecken? :D

______________________
I hold it true, whate'er befall;
I feel it when I sorrow most;
‘Tis better to have loved and lost
Than never to have loved at all.


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Sa 1. Jul 2017, 21:52 
Hello Kitty
Benutzeravatar

Registriert: Sa 11. Apr 2015, 00:38
Beiträge: 1727

Danke gegeben: 31 mal
Danke bekommen: 266 mal
Mineralwasser macht es luftiger. Ich sagte nur, dass das ursprünglich das Mittel der Wahl war, um die Textur etwas zu verändern, nicht um gestrecktes Rührei zu haben. Vor allem für die Leute, die trocken-kompakttes Ei nicht mögen, aber es notorisch übergaren.

Wenn man mehr als einen kleinen Schluck nimmt, wirds auch schnell nicht mehr wirklich lecker.


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Fr 21. Jul 2017, 19:19 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53991
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Zum BeitragFreya hat geschrieben:
Kann man Ei eigentlich irgendwie strecken?
Ich dachte jetzt halt ernsthaft, dass du fragst, ob man ein Ei länglicher machen kann.
Da ist die Antwort "Ja"; man kann sie ja auch eckig machen. Leprechaun @ Eier

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Di 25. Jul 2017, 15:18 
Pinkie Pie
I estava bé!
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 31. Jan 2012, 16:49
Beiträge: 17035
Punkte: 21

Danke gegeben: 3641 mal
Danke bekommen: 2265 mal
Shakshouka ist ein sehr gutes Gericht mit Eiern, das ich nur empfehlen kann!

Spoiler: Shakshouka
Image


Das ist im Grunde ein Paprika-Eintopf; je nach Gusto kann man den auch schön scharf machen. Wenn der Eintopf schon fertig eingekocht ist, macht man mit einer Schöpfkelle Mulden hinein, in die man dann ein rohes Ei gibt, das dann bei geschlossenem Deckel darin quasi pochiert wird. Dazu isst man dann normalerweise Fladenbrot, ich kann es mir aber als Hauptmahlzeit auch mit Reis oder Couscous gut vorstellen.

In Israel wird das traditionell oft zum Frühstück gegessen. Ich steh eher drauf, es als vegetarisches Abendessen zu haben.

______________________
»Was kostet die Welt?«

»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Di 25. Jul 2017, 21:49 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Kann man das auch nicht-vegetarisch machen?

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Mi 26. Jul 2017, 08:11 
Pinkie Pie
I estava bé!
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 31. Jan 2012, 16:49
Beiträge: 17035
Punkte: 21

Danke gegeben: 3641 mal
Danke bekommen: 2265 mal
Zum BeitragWolfsblut hat geschrieben:
Kann man das auch nicht-vegetarisch machen?

Ja. Man muss nur alle Zutaten vor der Zubereitung durch Steak ersetzen.

______________________
»Was kostet die Welt?«

»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Mi 26. Jul 2017, 19:24 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Zum BeitragDer_Pate hat geschrieben:
Ja. Man muss nur alle Zutaten vor der Zubereitung durch Steak ersetzen.

Das war eine ernst gemeinte Frage.
Könnte mir vorstellen, dass man den Paprika-Eintopf vielleicht mit Hackfleisch machen könnte?

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Mi 26. Jul 2017, 23:21 
Veteran
Benutzeravatar

Registriert: Di 5. Jun 2012, 19:11
Beiträge: 2996
Punkte: 1

Danke gegeben: 120 mal
Danke bekommen: 209 mal
Natürlich kann man da irgendwie Fleisch hinzufügen, aber das ursprüngliche Gericht enthält eben keins. Wenn du der Meinung bist, dass dir dazu Hackfleisch gut schmecken würde, kommt sicher nicht gleich die Shakshouka-Polizei.

______________________
Obacht, ich hau' dich mit dem Zollstock, Kleiner!


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Di 5. Sep 2017, 21:33 
Pinkie Pie

Registriert: So 9. Mär 2014, 13:40
Beiträge: 5900

Danke gegeben: 125 mal
Danke bekommen: 167 mal
Die restliche Pampe aus Eiern, Gewürzen und Paniermehl, die nach dem Schnitzel panieren übrig bleibt einfach mitbacken...schmeckt auch voll korrekt und sieht genauso wie ein Schnitzel aus. :laugh:

______________________
Die Wunden, die man nicht sieht, sind die, die am schwersten zu heilen sind. - Nao Tomori (Charlotte)


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: So 1. Okt 2017, 16:12 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53991
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Gekochte, geschälte Pinguineier sehen extrem pretty aus; wie Edelsteine.
https://www.google.de/search?q=penguin+ ... sQ_AUICigB

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: So 25. Feb 2018, 20:43 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53991
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Schon jemand Ostereier geholt? Ich schon.

Hatte neulich Rührei mit Gorgonzola-Spinat, Tomaten und Mettenden. Bin kein Fan von den Tomaten, aber Spinat passt ganz gut rein.

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: So 25. Feb 2018, 23:00 
Pinkie Pie
Benutzeravatar

Registriert: Di 31. Jan 2012, 20:06
Beiträge: 14279
Punkte: 21

Danke gegeben: 575 mal
Danke bekommen: 964 mal
Wenn ich für irgendwas keine Begeisterung aufbringen kann, dann Ostereier. I mean....einfach nur Eier, die teurer verkauft werden, weil die Schale bunt ist? :D


Nach oben
   
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 236 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1 ... 11, 12, 13, 14, 15, 16  Nächste

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde

*

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 21 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
* Impressum * * Nutzungsbedingungen * * Datenschutzrichtlinie *
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de