Forum Header
* Anmelden * * Registrieren * * Ränge * * Spenden *
* leer. *
Aktuelle Zeit: Do 28. Mär 2024, 15:23

Ungelesene Beiträge | Neue Beiträge | Eigene Beiträge


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 148 Beiträge ]  Gehe zu Seite 1, 2, 3, 4, 5 ... 10  Nächste
Autor Nachricht
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Mi 16. Sep 2015, 23:09 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53987
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
 Betreff des Beitrags: Soßen

Saucen und Pasten; von der Senftube im Kühlschrank bis zur selbstgemachten Bratensoße gehts hier um alles. Sauce oder Soße? Was habt ihr im Kühlschrank? Was passt zu Nudeln, Kartoffeln, Reis, Blah? Geheimrezepte eurer Oma können natürlich auch preisgegeben werden, außer sie drohte an, euch aus dem Grab zu verfluchen, wenn ihr sie weitergebt.

Image
Image

______________________
today we're going to fix you


Zuletzt geändert von Brexpiprazole am Do 17. Sep 2015, 00:15, insgesamt 1-mal geändert.

Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Mi 16. Sep 2015, 23:38 
Pinkie Pie
Benutzeravatar

Registriert: Do 2. Feb 2012, 23:59
Beiträge: 6034

Danke gegeben: 252 mal
Danke bekommen: 697 mal
Süßen Senf habe ich immer im Kühlschrank, außerdem manchmal kleine Flaschen Ketchup, obwohl wir das beide nicht mögen, aber als Grundlage kann man es gut hernehmen. Ansonsten habe ich diverse asiatische Saucen da (Soja, ketjap-asin, teriyaki, Chili, etc.).
Alles andere mache ich selber aus vorhandenen Zutaten (Mayo, Hollandaise, Bernaise, Aioli, etc.) oder mache sie bei Fleisch eben aus Bratensatz und Mehlschwitze.
Geheimrezepte gibt's keine. Wird eben ganz traditionell gemacht und mit vorhandenen Gewürzen nach Tagesform gewürzt.

Grillsaucen kaufe ich selbst keine aber meine Mutter hat immer irgendwas mit Raucharomen, das schmeckt wie die Sauce auf dem 1955-Bürger von Mäci und auf die steh ich. Und auf so ne Banane-Curry-Sauce die sie oft kauft.

______________________
Wenn auf der Erde die Liebe herrschte, wären alle Gesetze entbehrlich.
~ Aristoteles


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 00:00 
Pink Panther

Registriert: Di 31. Jan 2012, 14:24
Beiträge: 4534
Punkte: 3

Danke gegeben: 410 mal
Danke bekommen: 341 mal
die einzig wahre "sauce" ist kräuterquark!


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 08:46 
Legende

Registriert: Di 31. Jan 2012, 15:53
Beiträge: 8714

Danke gegeben: 375 mal
Danke bekommen: 627 mal
die soße ist das beste am ganzen essen


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 13:18 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53987
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Ich mach mal verschiedene Beiträge für Convenience-Soßen und den Rest. Ich habe gerne zu jedem Zeitpunkt mehrere Soßen im Kühlschrank und probiere immer wieder mal neue aus. Ein paar Favoriten kommen natürlich immer wieder. Aktuell vorhanden: Löwensenf Extra, Wasabi, Sriracha Rot, Händlmaiers Süßer Senf, Remoulade und Grillmeister Currysenf.

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 13:30 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Die allerbeste Soße, die es gibt, ist der Koblauch-Dip aus dem Supermarkt:

Image

In meiner Familie brauchen wir davon ungefähr 6 Stück pro Grillabend auf.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 13:33 
Legende

Registriert: Di 31. Jan 2012, 15:53
Beiträge: 8714

Danke gegeben: 375 mal
Danke bekommen: 627 mal
letztes jahr gabs sowas ähnliches im lidl zur grill saison. bester sommer meines lebens. hab dieses jahr vergeblich danach gesucht. :(
wo gibts die zu kaufen wolfsblut?


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 13:39 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Zum BeitragMisery hat geschrieben:
wo gibts die zu kaufen wolfsblut?

Meine Eltern kaufen das immer im Edeka. Gibts auch auf jeden Fall im REWE. Im Kaufland damit vermutlich auch. Bei anderen Supermärkten weiß ich es nicht.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 13:40 
Legende

Registriert: Di 31. Jan 2012, 15:53
Beiträge: 8714

Danke gegeben: 375 mal
Danke bekommen: 627 mal
gott segne dich


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 14:06 
Pinkie Pie
Benutzeravatar

Registriert: Di 31. Jan 2012, 22:40
Beiträge: 5194
Punkte: 2

Danke gegeben: 914 mal
Danke bekommen: 639 mal
Sauce, das Herzstück einer jeden Mahlzeit! Indische Currysauce, eine gute Hollandaise, Béchamel, Chutneys, mit Liebe gekochte Tomatensauce - ich weiss gar nicht, wann ich zuletzt was ohne Sauce gegessen habe. An fertigen Saucen hab ich immer eine Flasche Ketchup, Sojasauce und diverse Chillisaucen rumstehen.

______________________
duende


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 14:21 
Hello Kitty
Benutzeravatar

Registriert: Sa 11. Apr 2015, 00:38
Beiträge: 1727

Danke gegeben: 31 mal
Danke bekommen: 266 mal
Um groß über Soßen zu philosophieren fehlt mir grade die Zeit, aber ich würde das was Pudu gesagt hat nur unterstreichen. Was ich an Fertigsaucen nur jedem empfehlen kann, der es ein bischen schärfer mag:

Image

Sind alle 3 nicht todesscharf, aber kommen auf Sandwiches oder Pizza (und vielem anderem) einfach mega.

Mit der ersten kann man sich z.b. die Chipotle-Southwest-Soße von Subway geschmacklich fast 1:1 nachbauen.


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 14:35 
Pinkie Pie
Benutzeravatar

Registriert: Mi 1. Feb 2012, 17:43
Beiträge: 20414
Punkte: 50

Danke gegeben: 1293 mal
Danke bekommen: 1272 mal
Sojasauce <3

Und die Sweet-Onion-Sauce von Subway ist auch lecker.


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 15:20 
Pinkie Pie

Registriert: Di 2. Okt 2012, 19:48
Beiträge: 7954
Punkte: 12

Danke gegeben: 588 mal
Danke bekommen: 534 mal
Sriracha-Sauce!!! :headbang: Bin da aber eigentlich nicht so wählerisch, geschmacklich mag ich eigentlich fast alles an Saucen, mal ausgenommen Hollandaise. Favorisiere aber eher so rote Dinger, also Ketchup, Schaschlik, Zigeunersoße etc. Scharf ist aber immer gut.


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 15:42 
Pink Panther
Benutzeravatar

Registriert: Do 14. Jun 2012, 09:21
Beiträge: 3995
Punkte: 9

Danke gegeben: 245 mal
Danke bekommen: 405 mal
Auf Grill-sauce stehe ich meist nicht, oftmals sind die mir zu "stückig" - da nehme ich dann nur Ketchup und Mayo.
Generell stehe ich auf Curry-Soße ohne Ende und ganz normale Bratensoße, Rahmsoße, Tomatensoße - ganz klassich. Soße liebe ich an und für sich aber gewaltig und ich mag es noch mehr wenn mein Essen darin schwimmt. :D

______________________
Vi må vær` rappe som flodens bølger
med samme kraft som et tordenslag
vi må ha` styrke som tusind flammer
et slør af mystik som månens blege skær. ♥


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Do 17. Sep 2015, 18:57 
Pinkie Pie
wanderlust
Benutzeravatar

Registriert: Di 31. Jan 2012, 11:16
Beiträge: 6231
Punkte: 2

Danke gegeben: 491 mal
Danke bekommen: 881 mal
Ich mag Soßen nur wenn sie sparsam verwendet werden. Würde einen Teller nur mit Nudeln im Vergleich zu Nudeln ertränkt in einer Soße immer bevorzugen.


Nach oben
   
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 148 Beiträge ]  Gehe zu Seite 1, 2, 3, 4, 5 ... 10  Nächste

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde

*

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 18 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
* Impressum * * Nutzungsbedingungen * * Datenschutzrichtlinie *
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de