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Männlich 
BeitragVerfasst: Fr 27. Jul 2018, 14:59 
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Bin ziemlich empfindlich, was das angeht. Von stundenlangem Von-links-nach-rechts-wälzen im Mund bis hin zu Würgereizen kann alles dabei sein, von daher bevorzuge ich "sauberes" Fleisch wie 1 oder 2. Bisschen muss natürlich dran sein, damit es beim braten nicht zu trocken wird, aber alles, was sich nicht wegbrät, ist zu viel.


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BeitragVerfasst: So 5. Aug 2018, 14:24 
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Es ist ja nicht so, als würde man beim fertigen Steak auf dem Fett rumkauen. Stark marmoriertes Wagyu-Fleisch gilt ja nicht aus Spaß als exzellent. Das Steak wird am Ende einfach nur zarter und saftiger.
Ist btw scheints auch gesünder als anderes Fleischzeug.
Wagyu Fullblood 100% has the highest propensity to marble of any beef breed. Through its higher marbling, Wagyu beef possesses a higher proportion of monounsaturated fat, compared to other beef. According to Tim Crowe, Ph.D., senior lecturer of nutrition at the School of Exercise and Nutrition Sciences at Deakin University in Australia, the Monounsaturated Fatty Acid to Saturated Fatty Acid ratio runs up to three times higher in Wagyu beef than other beef. Crowe says half of all marbling in a Wagyu carcass is comprised of monounsaturated fats. Because of its beneficial fatty acid profile, Wagyu beef can be eaten in place of other varieties of red meat within the context of overall red meat intake recommendations as part of a healthy and balanced diet.
http://www.wagyu.org.au/marbling/

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Männlich 
BeitragVerfasst: So 20. Jan 2019, 17:06 
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Daughter of the Sea
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Zum BeitragLeprechaun hat geschrieben:
Lass mal über Rouladen reden. Welches Fleisch ist am besten? Welche Füllung? Was für Beilagen?

Gutes Rind. Füllung besteht aus sauren Gurken, Zwiebeln und Speck, sowieso Senf. Bisschen pfeffern und salzen.
Beilage Klöße und Rotkraut.

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“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


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BeitragVerfasst: Fr 16. Okt 2020, 19:28 
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Seit Ewigkeiten mal wieder ein Schweineschnitzel gegessen. Jede andere Sorte Fleisch ist halt besser.

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BeitragVerfasst: Mo 10. Mai 2021, 00:49 
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5 = Ich zerkaue gerne geschmackloses Fett und Sehnen

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Männlich 
BeitragVerfasst: Mo 10. Mai 2021, 13:08 
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4, denke ich. Wenn kein Fleisch mehr da ist, sondern nur noch das Geschlonze, was da halt so dran ist.

Was sind das für seltsame Leute, die vor 3 aufhören? :nerd:


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BeitragVerfasst: Di 11. Mai 2021, 14:17 
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Minibildchen

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Transalpin hat geschrieben:
Was sind das für seltsame Leute, die vor 3 aufhören?
2 macht vielleicht Sinn, wenn du nen riesigen Eimer hast und von jedem Stück halt nur das Allerbeste essen willst. Wobei 3 da wohl realistischer ist. Erinnere mich da an die Folge South Park, wo Cartman aus dem Gemeinschaftseimer sämtliche Häute frisst und dann nach Hause geht.

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Männlich 
BeitragVerfasst: Mi 12. Mai 2021, 15:29 
Rosa Lachs
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Ich bin da definitiv auch bei 5. Alles andere ist doch Verschwendung :roll:

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Niveau sieht nur von unten aus wie Arroganz


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BeitragVerfasst: Mi 12. Mai 2021, 22:36 
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Das war halt kein Witz, 5 bedeutet tatsächlich, dass man die Sehnen zerkaut hat. Die schmecken nach nichts und sind gummiartig in der Konsistenz. Weird.
Vom Verschwendungsargument her kann man auch einen draufsetzen; man kann den Knochen auch zerbrechen und das Mark rauslutschen. Das wiederum schmeckt ja tatsächlich nach was und wird auch oft in normalen Gerichten, v.a. Suppen, verarbeitet.

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