September hat geschrieben:Kräutersalz! Ich steh drauf.
Welches? Es gibt viele.
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| Autor: | Brexpiprazole [ Sa 21. Mär 2015, 01:46 ] |
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Salz ist übrigens korrekterweise ein Mineral. In vielen Restaurants steht am Tisch daher nur Salz und sonst nichts, weil man davon ausgeht, dass die Küche die Gewürze bereits perfekt eingeteilt hat. |
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| Autor: | Wolfsblvt [ Sa 21. Mär 2015, 02:02 ] |
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Ich kenne es eher, dass man meistens Salz- und Pfefferstreuern in den Restaurants hat. |
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| Autor: | Phreya [ Sa 21. Mär 2015, 02:57 ] |
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Kräutersalz! Ich steh drauf. |
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| Autor: | Wolfsblvt [ Sa 21. Mär 2015, 03:04 ] |
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| September hat geschrieben: Kräutersalz! Ich steh drauf. Welches? Es gibt viele. |
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| Autor: | Phreya [ Sa 21. Mär 2015, 04:45 ] |
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| Wolfsblut hat geschrieben: Welches? Es gibt viele. Das Zeug, was nach gesalzenen Kräutern schmeckt. Nach bekräutertem Salz, das mein ich. |
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| Autor: | Wolfsblvt [ Sa 21. Mär 2015, 05:54 ] |
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| September hat geschrieben: Das Zeug, was nach gesalzenen Kräutern schmeckt. Nach bekräutertem Salz, das mein ich. Es gibt viele Kräutersalze, die als Salz mit Kräutern vertrieben werden. Auch mit diversen Kräutern. Was jetzt genau? |
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| Autor: | laara [ Sa 21. Mär 2015, 12:34 ] |
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Also ich steh im Moment total auf Schnittlauch, habe mir jetzt auch selber einen kleinen Kräutergarten gepflanzt. |
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| Autor: | Der_Pate [ Sa 21. Mär 2015, 13:09 ] |
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| Wolfsblut hat geschrieben: Ich kenne es eher, dass man meistens Salz- und Pfefferstreuern in den Restaurants hat. Diese Pfefferstreuer sind irgendwie sinnlos. Weil Pfeffer in Pulverform zum einen Geschmack einbüßt und zum anderen die medizinisch wirksamen (= gesunden) Bestandteile wirkungslos werden. Daher ist es besser, Pfeffer mit einer Pfeffermühle frisch zu mahlen. Zuhause soll das jeder machen, wie er mag, aber im Restaurant finde ich Pfefferstreuer immer etwas befremdlich; weil das eben in dem Fall kein Aber-laut-Knigge-gehört-das-so-und-so-Gehabe ist, sondern Pfeffer in Pulverform einfach minderwertiger ist. Und das muss ja nicht sein, denn Pfeffermühlen und Pfefferkörner kann sich ja jedes Restaurant leisten; ist ja kein Luxusgut. |
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| Autor: | Wolfsblvt [ Sa 21. Mär 2015, 18:54 ] |
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Ich meinte übrigens auch Pfefferstreuer mit echten Körnern zum mahlen. Die sehe ich sehr oft. |
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| Autor: | Der_Pate [ Sa 21. Mär 2015, 19:03 ] |
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| Wolfsblut hat geschrieben: Ich meinte übrigens auch Pfefferstreuer mit echten Körnern zum mahlen. Die sehe ich sehr oft. Ein Streuer zum Mahlen heißt Mühle. Dachte ich immer. Mühlen zum Streuen heißen dagegen Streuer. Also eher ein terminologisches Problem, kein kulinarisches. 
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| Autor: | Wolfsblvt [ Sa 21. Mär 2015, 19:27 ] |
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Meinetwegen  Auf jeden Fall wollte ich sagen, dass im Restaurant wenn, dann meistens beides da steht. Pfeffer und Salz. Nicht nur Salz.
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| Autor: | Brexpiprazole [ Sa 21. Mär 2015, 21:34 ] |
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Laut IHK steht Pfeffer nicht auf dem Tisch selbst, sondern auf dem Beitisch. http://www.ihk-trier.de/ihk-trier/Integ ... tType=full Das sind natürlich Schnöselregeln und es juckt keinen dass da v.a. nur teure Hotels drauf achten, aber grundsätzlich ist das auch das, was ich kenne. Sich sein Essen nachzuwürzen, sagt dem Koch ja auch, dass er nicht zureichend gewürzt hat. Salz hingegen ist kein Gewürz und bleibt jedem selbst überlassen. Ich selbst esse mein Essen grundsätzlich schärfer als normale Menschen, begrüße also besonders die Gewürzauswahl in türkischen Restaurants. Da steht auf dem Tisch ja oft deutlich mehr als nur Pfeffer. |
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| Autor: | Bubble [ Mi 27. Mai 2015, 22:39 ] |
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| Autor: | Misery [ Mi 27. Mai 2015, 22:49 ] |
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Ich steh auf Knoblauchpulver. |
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| Autor: | Brexpiprazole [ Mi 27. Mai 2015, 22:56 ] |
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Knoblauch und Knoblauchpulver ist etwas, von dem man sehr schnell zuviel nehmen kann. |
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