Habe noch nie ein durchgeberatenes Steak gegessen. Keine Ahnung wie das schmeckt...

Was man definitiv können sollte und was auch wirklich einfach ist sind so Sachen wie Lasagne oder Carbonara. So reispfannen und so sind ja auch recht einfach und gesund.

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Wenn auf der Erde die Liebe herrschte, wären alle Gesetze entbehrlich.
~ Aristoteles

Ne gute Lasagne selbstgemacht? Das ist fortgeschrittene Arbeit, weil du extrem viele Punkte hast, an denen du das Ergebnis mit nem kleinen Fehler ungenießbar machen kannst.

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a thing of beauty, I know
will never fade away

Meinste jetzt die Soße auch selbstgemacht? Ansonsten kann man ja nicht wirklich viel falsch machen.

Carbonara kennt und kann fast niemand.^^ Alle machen nur immer Schinken-Sahne-Sauce und nennen das Carbonara.
In echte Carbonara kommt keine Sahne rein und auch kein gekochter Schinken; es ist auch keine wirkliche Sauce. Das Rezept ist aber wirklich sehr, sehr einfach und sehr, sehr gut:
Speck (am besten Pancetta) schneiden und mit ein paar Zwiebeln in etwas Fett anbraten. Vollei wird wie zum Rührei verschlagen, dann kommt in das Ei Parmesan rein (ich rechne immer 1 Ei und ne große Handvoll geriebener Käse pro Person). Dann werden die gekochten Nudeln (traditionell Spaghetti zur Carbonara) in eine Schüssel gegeben - und dann kommt der gebratene Speck, die Käse-Ei-Mischung und wenig Pasta-Kochwasser dazu. Würzen (ein Schuss Weißwein geht auch immer). Fertig.

Lasagne ist dagegen schon schwerer. Ne Béchamel gehört nun nicht gerade zu den "Einsteigersaucen", die leicht von der Hand gehen.


Was denn sonst? Ist ja keine selbstgemachte Lasagne dann, wenn man Fertigfix reinhaut.

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Fleisch anbraten, Wasser dazu, Tütcheninhalt dazu - umrühren.
Dann Nudeln, Soße, Nudeln, Soße, Nudeln, Soße, Nudeln, Soße, Crème Fraîche, Käse?

Hier gehts grad eigentlich mehr so um selbstgemachte Lasagne. Ich weiß jetzt übrigens nichtmal, was in dem Tütchen drin sein soll?! Wofür denn?! Dachte, Du meinst Tüten-Béchamel...
Und Crème Fraîche statt Béchamel ist jetzt auch eher die Schmalspurversion.

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Für mich ist das irgendwie selbstgemachte Lasagne, unselbstgemachte wär für mich die, die man im Kühlregal kaufen kann.
Und ja hä, dieses rote Pulver, aus der man die Soße macht.

Welche Sauce denn? Meinst Du etwa ernsthaft die Hackfleischsauce? Mit Hackfleisch und Pulver? Sorry, aber das ist echt n bisschen eklig...
Zumal Hackfleischsauce ja wirklich mal krass easy ist.

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»Was kostet die Welt?«
…
»Oh. Dann ne kleine Limo, bitte!«

Pate: Ja, ich red schon von echter Carbonara, also so wie du sie beschreibst. Ist ja wirklich easy...

Hatte irgendwie nie Probleme mit Lasagne. Ist ja nur ne Bolognese-Soße, die sich nach dem Geschnibbel ja quasi von selbst kocht und nur noch hin und wieder angegossen werden muss und Béchamel. Mit der hatte ich auch nie Probleme, aber gut, natürlich kann die Klumpen oder so. Gehört für mich irgendwie trotzdem zu den Einsteigerrezepten.

Achja: Selbstgemacht und Tütchen schließen sich gegenseitig mal sowas von aus

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~ Aristoteles

So pseudo-mexikanisches Zeug wie Chilli con carne und dann Burritos oder Tacoshells damit füllen schmeckt auch immer und ist echt easy.

Hä ja, was sonst? Was esst ihr denn für ne Lasagne?

Also ehrlich gesagt ist für mich alles selbst gekocht, wo ich noch mehrere frische Zutaten hinzufügen muss. Wäre maßlos überfordert, wenn man mir sagen würde, dass ich ohne Tütchen ne Soße machen soll.

was ist denn soooo schlimm an den Tütchen? Klar, man braucht sie eig nicht, aber letztendlich sind das auch nur fertig gemixte Gewürze, Geschmacksverstärker sind in den meisten, soweit ich weiß, garnicht mehr unbedingt drin. Grad bei sowas wie für ne Hackfleischsoße.

Hackfleischsoße und Tomatensoße ist wirklich easy zum Selbermachen. Waren eines der ersten Dinge, die ich kochen konnte

Ja und eben deshalb sind sie ja so unnütz. Wenn ich das gleiche Ergebnis (eher sogar besser) doch ohne Geschmacksverstärker mit ein paar Gewürzen erreichen kann, wieso dann das Zeug reinkippen?

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