Ganz genau so, wie psyche sagt, Senf, Dörrfleisch, Zwiebeln, Gürkchen. Gurken und Senf sind mir fast am wichtigsten. Und die Soße muss stimmen.

Was Beilagen angeht, bin ich flexibel. Rotkraut passt 1a.

Ich bevorzuge ja Kool-Aid.



Schmeckt vermutlich sogar noch besser als es aussieht.

______________________
today we're going to fix you

Aber nur wenn das Huhn dazu medium rare ist.



Salmonellen Ahoi; ich glaube, einige wissen tatsächlich nicht, dass es zwischen Rind und Huhn hier nen Unterschied gibt.

______________________
today we're going to fix you

Das ist tatsächlich selbst mir zu krass.
Innen leicht rosa ist wirklich okay, aber das Stück ist ja noch über die Hälfte roh.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Dein Ernst? Hab ehrlich gesagt bis jetzt nicht gedacht, dass Leute ihr Huhn echt teilweise roh essen. Das gehört einfach ganz durch.

Pro-Tipp:
In der Pfanne anbraten und im Backofen durch werden lassen. Da wird das Huhn so zart, wie man das nur in der Pfanne nicht hin bekommt.

Ja, durchaus. Funktioniert auch ganz gut.
Ich sagte übrigens "innen leicht rosa", und nicht "roh". Das ist schon ein ziemlicher Unterschied da. Das heißt es ist dort bereits angebraten, aber eben nicht durch.


Hähnchen im Ofen ist tatsächlich geil. Das mache ich eigentlich regelmäßig als Hähnchen Toscana, also mit einer Scheibe Tomate und Käse obendrauf.
Ähnlich zart wird ein Hähnchen aber auch in einer guten Fritteuse, habe ich die Erfahrung gemacht.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Ich baller das Fleisch einfach mit Gewürzen und öl zu und lass es vor sich her gammeln. #Marinade

______________________
I'm transcendence, my pronouns are every/where

Mariniert man sonst auf eine andere Art?

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Man kann die Marinade auch ins Fleich "injizieren", ist bei so BBQ-Geschichten wie Pulled Pork oder Brisket gängige Praxis.

Man kann auch Essig, Wein, saure Sahne oder Buttermilch und Zitronensaft hinzugeben. Das wäre dann anders, ja.

______________________
I'm transcendence, my pronouns are every/where

Ändert ja aber nix daran dass man Zeug zusammenpanscht, und das Fleisch dann darin "einwirken" lässt.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Da hast du Recht.

______________________
I'm transcendence, my pronouns are every/where

Gerade zum ersten mal was von Käseschnitzel gelesen.

Das ist sowas:



Anders als der Name vermuten lässt, nimmt man einfach Käse, umwickelt ihn mit Kochschinken, und brät das.

Klingt geil.
Schonmal wer gegessen?

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

Mein Vater hatte heute mal die Idee, eine Kalbshaxe zu machen. War gut

Habe vor, morgen Rinderrouladen zu machen. Das beste Fleisch soll angeblich die Oberschale sein (die Innenseite vom Oberschenkel).
Als Füllung nehme ich ganz normal eine Scheibe Schinken, ein Stück Möhre, ein Stück Essiggurke, gedünstete Zwiebeln + Speck, Senf, Salz, und Pfeffer.
Manche füllen die Roulade auch mit einer Hackfleischmischung, aber das lasse ich erstmal.
Dazu dann Kartoffelklöße und Rotkohl mit Apfel.

______________________
I'm transcendence, my pronouns are every/where