Saucen und Pasten; von der Senftube im Kühlschrank bis zur selbstgemachten Bratensoße gehts hier um alles. Sauce oder Soße? Was habt ihr im Kühlschrank? Was passt zu Nudeln, Kartoffeln, Reis, Blah? Geheimrezepte eurer Oma können natürlich auch preisgegeben werden, außer sie drohte an, euch aus dem Grab zu verfluchen, wenn ihr sie weitergebt.

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Your quest is over. We present you a new quest.

Süßen Senf habe ich immer im Kühlschrank, außerdem manchmal kleine Flaschen Ketchup, obwohl wir das beide nicht mögen, aber als Grundlage kann man es gut hernehmen. Ansonsten habe ich diverse asiatische Saucen da (Soja, ketjap-asin, teriyaki, Chili, etc.).
Alles andere mache ich selber aus vorhandenen Zutaten (Mayo, Hollandaise, Bernaise, Aioli, etc.) oder mache sie bei Fleisch eben aus Bratensatz und Mehlschwitze.
Geheimrezepte gibt's keine. Wird eben ganz traditionell gemacht und mit vorhandenen Gewürzen nach Tagesform gewürzt.

Grillsaucen kaufe ich selbst keine aber meine Mutter hat immer irgendwas mit Raucharomen, das schmeckt wie die Sauce auf dem 1955-Bürger von Mäci und auf die steh ich. Und auf so ne Banane-Curry-Sauce die sie oft kauft.

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Wenn auf der Erde die Liebe herrschte, wären alle Gesetze entbehrlich.
~ Aristoteles

die einzig wahre "sauce" ist kräuterquark!

die soße ist das beste am ganzen essen

Ich mach mal verschiedene Beiträge für Convenience-Soßen und den Rest. Ich habe gerne zu jedem Zeitpunkt mehrere Soßen im Kühlschrank und probiere immer wieder mal neue aus. Ein paar Favoriten kommen natürlich immer wieder. Aktuell vorhanden: Löwensenf Extra, Wasabi, Sriracha Rot, Händlmaiers Süßer Senf, Remoulade und Grillmeister Currysenf.

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Die allerbeste Soße, die es gibt, ist der Koblauch-Dip aus dem Supermarkt:



In meiner Familie brauchen wir davon ungefähr 6 Stück pro Grillabend auf.

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“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”

letztes jahr gabs sowas ähnliches im lidl zur grill saison. bester sommer meines lebens. hab dieses jahr vergeblich danach gesucht.
wo gibts die zu kaufen wolfsblut?

Meine Eltern kaufen das immer im Edeka. Gibts auch auf jeden Fall im REWE. Im Kaufland damit vermutlich auch. Bei anderen Supermärkten weiß ich es nicht.

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gott segne dich

Sauce, das Herzstück einer jeden Mahlzeit! Indische Currysauce, eine gute Hollandaise, Béchamel, Chutneys, mit Liebe gekochte Tomatensauce - ich weiss gar nicht, wann ich zuletzt was ohne Sauce gegessen habe. An fertigen Saucen hab ich immer eine Flasche Ketchup, Sojasauce und diverse Chillisaucen rumstehen.

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duende

Um groß über Soßen zu philosophieren fehlt mir grade die Zeit, aber ich würde das was Pudu gesagt hat nur unterstreichen. Was ich an Fertigsaucen nur jedem empfehlen kann, der es ein bischen schärfer mag:



Sind alle 3 nicht todesscharf, aber kommen auf Sandwiches oder Pizza (und vielem anderem) einfach mega.

Mit der ersten kann man sich z.b. die Chipotle-Southwest-Soße von Subway geschmacklich fast 1:1 nachbauen.

Sojasauce <3

Und die Sweet-Onion-Sauce von Subway ist auch lecker.

Sriracha-Sauce!!! Bin da aber eigentlich nicht so wählerisch, geschmacklich mag ich eigentlich fast alles an Saucen, mal ausgenommen Hollandaise. Favorisiere aber eher so rote Dinger, also Ketchup, Schaschlik, Zigeunersoße etc. Scharf ist aber immer gut.

Auf Grill-sauce stehe ich meist nicht, oftmals sind die mir zu "stückig" - da nehme ich dann nur Ketchup und Mayo.
Generell stehe ich auf Curry-Soße ohne Ende und ganz normale Bratensoße, Rahmsoße, Tomatensoße - ganz klassich. Soße liebe ich an und für sich aber gewaltig und ich mag es noch mehr wenn mein Essen darin schwimmt.

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Vi må vær` rappe som flodens bølger
med samme kraft som et tordenslag
vi må ha` styrke som tusind flammer
et slør af mystik som månens blege skær. ♥

Ich mag Soßen nur wenn sie sparsam verwendet werden. Würde einen Teller nur mit Nudeln im Vergleich zu Nudeln ertränkt in einer Soße immer bevorzugen.