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Bio-Lebensmittel
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Autor:  Esel [ Mo 27. Mai 2019, 16:05 ]
Betreff des Beitrags:  Bio-Lebensmittel

Seit geraumer Zeit lässt sich ja die Entwicklung des Bio-Trends erkennen - vor allem natürlich in der Lebensmittelbranche. Ich bin immer wieder überrascht, wie wenig sich manche mit dieser Thematik auseinandersetzen und einfach drauf los kaufen, unter anderem auch einfach deshalb, weil "Bio" draufsteht und man das Gefühl hat, was Gutes zutun.

Wie sieht es bei euch aus? Kauft ihr Bio? Falls ja, in welchen Bereichen und auf welche Siegel achtet ihr? Falls nein, wieso nicht?

Autor:  00Schneider [ Mo 27. Mai 2019, 20:14 ]
Betreff des Beitrags: 

Aus Prinzip nichts mit einem Siegel (Mit Ausnahme von ZItronen/Limetten, gibt halt keien Alternativen hier in Deutschland, wenn man die Schale mitessen will) solange die Erzeuger es sich "kaufen" müssen. a) sagen solche Siegel generell nichts über Geschmack/Qualität aus und b) gibt es, sobald man etwas ländlicher wohnt, immer eine Möglichkeit Freilandeier oder Gemüse von kleineren Betrieben zu kaufen, die gar nicht die finanziellen Möglichkeiten haben sich ein Siegel zu leisten. Und auch hier wieder, Geschmack.

Grade was Fleisch betrifft: Es gibt soviele richtig gute Züchter in Deutschland, die 1a Ware anbieten (egal ob Geflügel/Schwein/Rind) und die erkannt haben, dass die Haltung von den Tieren sich im Geschmack wiederspiegelt. Und die absolute Mehrheit dieser Betriebe scheißt auch auf Bio-Siegel. Es hätte auch niemand davon, für die Kunden wirds teurer, für sie ändert sich nichts. Man muss nur ein bisschen suchen, hier im Frankfurter Umland gibt es nicht wenige Metzgereien und Erzeuger die 1a Ware zu akzeptablen Preisen anbieten und einem die Tiere, sollte man wollen, 4 Wochen vorher noch auf der Wiese zeigen. Viele "bessere" Fleischrassen, bei Rind wie bei Schwein, sind tendenziell empfindlicher, wachsen langsamer usw., allein die Tatsache, dass jemand so etwas anbietet impliziert schon, dass dort Aufwand betrieben wird.

Autor:  Wolfsblvt [ Do 30. Mai 2019, 22:12 ]
Betreff des Beitrags: 

Zum Beitrag00Schneider hat geschrieben:
Man muss nur ein bisschen suchen, hier im Frankfurter Umland gibt es nicht wenige Metzgereien und Erzeuger die 1a Ware zu akzeptablen Preisen anbieten und einem die Tiere, sollte man wollen, 4 Wochen vorher noch auf der Wiese zeigen.

Wie würdest du das denn anstellen sowas zu suchen?
Frage aus ernsthaftem Interesse.

Autor:  00Schneider [ Do 30. Mai 2019, 23:01 ]
Betreff des Beitrags: 

Einfach durchprobieren und fragen. Und herausfinden was einem schmeckt, wenn man Fett halt nicht mag kauft man sich kein Ribeye, auch wenn "alle" sagen, dass es beste Stück ist. Wenn dir der Metzger sagen kann welche Rasse, welches Tier (Färse, Ochse, Jungbulle...), wie alt, wie lange abgehangen stehen die Chancen gut. Und irgendwann kriegt man dann ein Gefühl dafür was in seiner Gegend für welche Ware preislich angemessen ist. Manche Metzger bieten ihr Zeug auch online an, um ein Gefühl dafür zu kriegen was möglich ist kann man ruhig mal einen von den "etablierten" ausprobieren. Aber die wissen auch was die Leute bereit sind für Qualität zu Zahlen und rufen das ab, die kleinen vor Ort sind meistens günstiger, dafür gilt da dann: Wenn weg, dann weg und neues Steak gibts dann erst am nächsten Schlachttag. Und wenn man einen hat, dem man vertraut, immer wieder hingehen, ich bekomme mittlerweile über Whatsapp gesagt wenns was "besonderes" gibt :laugh:

Autor:  Wolfsblvt [ Do 30. Mai 2019, 23:35 ]
Betreff des Beitrags: 

Das heißt man muss erst ein Kenner sein, um herauszufinden, wo es wirklich gutes, gesundes und ökologisch hochwertiges Fleisch gibt?
Das ist etwas blöd, aber vermutlich muss ich irgendwann dann auch da durch.

Autor:  Leaa [ Do 30. Mai 2019, 23:54 ]
Betreff des Beitrags: 

Zum BeitragWolfsblut hat geschrieben:
wo es wirklich gutes, gesundes und ökologisch hochwertiges Fleisch gibt?

Wirklich gesundes Fleisch gibt es nicht, denn die Dosis macht das Gift. Fleisch in OD macht krank.
Fleisch in Maßen hält gesund. Oder vielleicht besser macht uns nicht krank.

Autor:  Brexpiprazole [ Fr 30. Apr 2021, 15:02 ]
Betreff des Beitrags: 

Hier gibts ein paar Bauernhöfe; ganz cool für frische Milch und Eier gelegentlich. Ist normal auch ein Tagesausflug weil man sich die Viecher noch entspannt angucken kann.

Autor:  Maxorata [ Di 18. Jan 2022, 20:22 ]
Betreff des Beitrags: 

Zum BeitragWolfsblvt hat geschrieben:
Wie würdest du das denn anstellen sowas zu suchen?
Frage aus ernsthaftem Interesse.


im Forum fragen. :wink:
die Münchner kenne die schon länger, seit einiger Zeit beliefern die Hermannsdorfer auch andere Läden. Ich finde Fleisch und Wurst da saulecker.
Hermannsdorfer.de

Autor:  MacGyver [ Mi 19. Jan 2022, 07:52 ]
Betreff des Beitrags: 

Bio ist für mich Abfall. :nerd:

Meine Freundin ist allerdings Öko und da sie die Lebensmittel bezahlt, wird halt auch bei Biohöfen gekauft.

Autor:  Maxorata [ Mi 19. Jan 2022, 20:31 ]
Betreff des Beitrags: 

Zum BeitragMacGyver hat geschrieben:
Bio ist für mich Abfall. :nerd:

Meine Freundin ist allerdings Öko und da sie die Lebensmittel bezahlt, wird halt auch bei Biohöfen gekauft.


die einzelnen Bio-Produkte finde ich mal lecker, mal nicht, mal sinnvoll, mal überteuert.
Aber wie kommt man auf 'Abfall'? Ich dachte, Abfall kommt in die Billig-Wurst.

Autor:  00Schneider [ Mi 19. Jan 2022, 21:37 ]
Betreff des Beitrags: 


Autor:  DevilMayCare [ Do 20. Jan 2022, 00:32 ]
Betreff des Beitrags: 

Wir achten da nicht drauf. Manchmal bietet es sich eben an, Produkte als Bio-Version zu kaufen oder sie sind kostenlos beim Fairteiler dabei.

Autor:  MacGyver [ Do 20. Jan 2022, 14:26 ]
Betreff des Beitrags: 

Zum BeitragMaxorata hat geschrieben:
die einzelnen Bio-Produkte finde ich mal lecker, mal nicht, mal sinnvoll, mal überteuert.
Aber wie kommt man auf 'Abfall'? Ich dachte, Abfall kommt in die Billig-Wurst.

Siehe Schneiders Kommentar. So komme ich darauf. :laugh:

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