Forum Header
* Anmelden * * Registrieren * * Ränge * * Spenden *
* leer. *
Aktuelle Zeit: Fr 29. Mär 2024, 00:02

Ungelesene Beiträge | Neue Beiträge | Eigene Beiträge


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 126 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1 ... 5, 6, 7, 8, 9  Nächste
Autor Nachricht
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Sa 5. Okt 2019, 15:47 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Hat schon wer die veganen Hack-Varianten von Lidl, Aldi und Co probiert?
Esse die mittlerweile regelmäßig. Gerade für sowas wie Bolognese, Pizzasuppe oder whatever ist das super. Merke da keinen wirklichen Unterschied wenn gut gewürzt, schmeckt geil.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: Sa 12. Okt 2019, 22:38 
Prinzessin Lillifee
Benutzeravatar

Registriert: Do 8. Nov 2018, 22:44
Beiträge: 516

Danke gegeben: 26 mal
Danke bekommen: 7 mal
Zum BeitragWolfsblut hat geschrieben:
Hat schon wer die veganen Hack-Varianten von Lidl, Aldi und Co probiert?
Esse die mittlerweile regelmäßig. Gerade für sowas wie Bolognese, Pizzasuppe oder whatever ist das super. Merke da keinen wirklichen Unterschied wenn gut gewürzt, schmeckt geil.


Nun ja solange du weißt was da drin ist ist ja OK.
Ich mache lieber vieles Selbst, selbst Hackfleisch dauert heute nicht länger als 5 Minuten.


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Sa 12. Okt 2019, 23:35 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Zum BeitragLeaa hat geschrieben:
Nun ja solange du weißt was da drin ist ist ja OK.

Ist tatsächliche in interessanter Punkt. Erst letztens mit einem Kollegen darüber geredet.
Klar sind die Zutaten von sowas nicht immer die besten, und kommen meistens irgendwo weit her mit Containerschiffen.
Irgendwo hat man halt immer die Arschkarte.

Nimmt man nun Bio-Fleisch vom lokalen Kleinbauern, und gibt ihm damit eine Lebensgrundlage und fühlt sich ein wenig grün/ökologisch wertvoll, oder unterstützt man die vegane Industrie, die auch Billigprodukte aus dem Ausland einkauft und verwendet, aber die Umwelt auf andere Art und Weise entlastet, indem sie gegen das Heranzüchten von Lebenfleisch ist?


Zum BeitragLeaa hat geschrieben:
Ich mache lieber vieles Selbst, selbst Hackfleisch dauert heute nicht länger als 5 Minuten.

Das klingt cool.
Woraus machst du das denn? Soja?

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: So 13. Okt 2019, 13:54 
Prinzessin Lillifee
Benutzeravatar

Registriert: Do 8. Nov 2018, 22:44
Beiträge: 516

Danke gegeben: 26 mal
Danke bekommen: 7 mal
Zum BeitragWolfsblut hat geschrieben:
Das klingt cool.
Woraus machst du das denn? Soja?


Hackfleisch mache ich aus Fleisch, einmal durch den Fleischwolf und schon fertig.
5 Minuten brauch ich um das Ding wieder sauber zu kriegen.
Mechanisch, denn das Hackfleich durch den Wolf jagen geht schnell und bewegt Muskeln.


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: So 13. Okt 2019, 16:28 
Admin
Daughter of the Sea
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Mo 30. Jan 2012, 21:36
Beiträge: 51718
Punkte: 50

Danke gegeben: 3240 mal
Danke bekommen: 4031 mal
Schade. Mir ging es ja tatsächlich darum das Fleisch zu ersetzen.

______________________
“And buried deep beneath the waves
Betrayed by family
To his nation, with his last breath, cried
»Beware the Daughter of the Sea«”


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: So 13. Okt 2019, 18:53 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53990
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Es haben nicht viele Leute Zugriff auf nen Wolf. Kostet je nach Qualität ziemlich viel, und ist platzintensiv in der Küche.

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: So 13. Okt 2019, 20:09 
Legende
Benutzeravatar

Registriert: Di 31. Jan 2012, 17:05
Beiträge: 16082
Punkte: 8

Danke gegeben: 450 mal
Danke bekommen: 787 mal
Der gute, alte Handkurbelfleischwolf ist überhaupt nicht platzintensiv und ist gut zu lagern.

Unser ist aber für Spritzgebäck reserviert und ich weiß auch gar nicht, ob wir alle Teile für die Fleischverarbeitung hätten, da braucht es ja auch noch ein Messer vorne drin und nicht nur die Förderschnecke.


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: So 13. Okt 2019, 20:35 
Prinzessin Lillifee
Benutzeravatar

Registriert: Do 8. Nov 2018, 22:44
Beiträge: 516

Danke gegeben: 26 mal
Danke bekommen: 7 mal
Zum BeitragWolfsblut hat geschrieben:
Schade. Mir ging es ja tatsächlich darum das Fleisch zu ersetzen.

Wie streng bist du den dabei?
Zu meiner Makrobiotischen Zeit hatten wir Cordon bleu aus Tofu mit Käse.
Als strenggläubiger Vegan ein no go. da eher so https://veann.com/vegan-cordon-bleu/

Zum BeitragLeprechaun hat geschrieben:
Es haben nicht viele Leute Zugriff auf nen Wolf. Kostet je nach Qualität ziemlich viel, und ist platzintensiv in der Küche.


Meiner ist klein und von meiner Großmutter.
Ca 2 Bügeleisen übereinander.


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Sa 19. Okt 2019, 12:14 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53990
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Zum BeitragTransalpin hat geschrieben:
Der gute, alte Handkurbelfleischwolf ist überhaupt nicht platzintensiv und ist gut zu lagern.
Dann hattest du noch nie ne kleine Küche; ich muss hier improvisieren, um alle Töpfe unterzukriegen.
Selbst wenn; auf nen Fleischwolf kannst du nix drauflegen, also nimmt er ein eigenes Regalfach in der Küche ein, auch wenn er nur 30 cm hoch ist. Ist es üblich, dass man ein Fach für nen Fleischwolf übrig hat?
Wäre sowas kein Sondergerät, hätte es jeder.

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Sa 19. Okt 2019, 20:59 
Legende
Benutzeravatar

Registriert: Di 31. Jan 2012, 17:05
Beiträge: 16082
Punkte: 8

Danke gegeben: 450 mal
Danke bekommen: 787 mal
Also das ist unser...

Image

Gelagert wird er in einem alten Bräter mit Deckel, der 364 Tage im Jahr oben auf dem Schrank steht. Würde man ihn in eine flache Kiste legen, könnte man ihn auch im Schrank verstauen und Zeug drauflegen.

Die Küche meiner Oma war auch ziemlich klein, aber unterbekommen hat sie alles. Und was nicht in die Küche passte, kam in den Keller oder auf den Kleiderschrank.


Nach oben
   
 
Offline
Weiblich 
BeitragVerfasst: So 20. Okt 2019, 20:20 
Prinzessin Lillifee
Benutzeravatar

Registriert: Do 8. Nov 2018, 22:44
Beiträge: 516

Danke gegeben: 26 mal
Danke bekommen: 7 mal
Meiner sieht so aus:
Bild


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Mo 17. Feb 2020, 00:33 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53990
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Zum BeitragTransalpin hat geschrieben:
Und was nicht in die Küche passte, kam in den Keller oder auf den Kleiderschrank.
Ich mein, es gibt theoretisch nen Haufen Sonder-Küchengeräte, die ich mir holen und in den Keller stellen könnte, das stimmt. Meine Fritte steht aktuell im Wohnzimmer auf ein paar Zeitungen, lol.

Ich hab an Silvester richtig fett vegane Mettbrötchen mit Reiswaffel-Mett gemacht. Dabei fiel mir schnell auf - am Anfang schmeckt das Zeug echt sehr nach Mett, aber wenn man beim dritten Brötchen ist, hört das auf und man merkt volle Kanne, dass man auf Reiswaffeln kaut. Ne zu große Menge von dem Zeug schmeckt einfach nur noch merkwürdig. Echtes Mett kann ich dagegen essen bis ich keinen Hunger mehr habe. Was damit halt auch deutlich effektiver geht; offensichtlich ist der Nährwert von veganem Mett ungleich geringer.
Ich finds in kleinen Portionen immer noch super, aber ist halt auch wieder absolut kein Ersatz.

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Fr 21. Feb 2020, 15:09 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53990
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
Ich hab mir vorgestern Spaghetti Bolognese gemacht, mit Mett statt Hack. Damn, war das gut. Schmeckt wie extrem zartes Geschnetzeltes. Man muss das Zeug halt gut würzen, und es fällt in der Pfanne nicht so leicht auseinander wie Hackfleisch - sieht dann aus wie Hühnergehirne.
Hat sonst noch wer mal Mett angebraten?

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Offline
Männlich 
BeitragVerfasst: Fr 21. Feb 2020, 21:47 
Hello Kitty
Benutzeravatar

Registriert: Sa 11. Apr 2015, 00:38
Beiträge: 1727

Danke gegeben: 31 mal
Danke bekommen: 266 mal
In Italien ists sehr üblich Salsicchia (also quasi italienisches Mett im Darm) aus dem Darm zu holen und mit in die Bolognese zu tun oder die Soße komplett damit zu machen, das hatte ich schon öfter, einfach das Innenleben von grober Bratwurst, das zeug dazu was zur Salsicchia fehlt (also vor allem Fenchelsaat) und ansonsten ganz normal wie eine Bolognese ansetzen.


Nach oben
   
 
Offline
Keine Angabe 
BeitragVerfasst: Do 4. Jun 2020, 14:57 
Moderator
such is life
Benutzeravatar
Minibildchen

Registriert: Di 14. Feb 2012, 20:20
Beiträge: 53990
Punkte: 2

Danke gegeben: 720 mal
Danke bekommen: 4217 mal
So abgepackte Schinken-Zwiebelmettwurst aus dem Aufschnitt-Regal ist irgendwie besser, als ich sie in Erinnerung hatte.

______________________
today we're going to fix you


Nach oben
   
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 126 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1 ... 5, 6, 7, 8, 9  Nächste

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde

*

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 18 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
* Impressum * * Nutzungsbedingungen * * Datenschutzrichtlinie *
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de